Здоровое питание целиком и полностью зависит от того, насколько полезную пищу мы употребляем. Польза продуктов основана на содержании в них полезных веществ — витаминов и микроэлементов. Особенно важны витамины в рационе детей. Малышам они необходимы для роста, правильного формирования мышечной, костной и других систем.
Лучше всего усваиваются организмом витамины, содержащиеся в натуральных продуктах. Большое количество их содержится в растительной пище: фруктах, овощах, орехах, травах и кореньях.
Включать в детский рацион витамины в растениях можно в любое время года. Летом земля преподносит нам самый настоящий витаминный коктейль, например, ягоды черной смородины содержат огромное количество важного для роста малышей витамина С. Употребление этого витамина с пищей способствует повышению иммунитета к инфекционным заболеваниям, поэтому очень важно использовать его в так называемое «межсезонье» — весной и осенью, когда организм ослаблен и требуется его подпитать.
Осенью витамин С можно получить, употребляя плоды шиповника и облепихи. Весной, пока нет свежих растений, предстоит пользоваться заготовками: в квашеной капусте, сушеном шиповнике и листьях смородины содержится достаточное количество витамина С. Первая весенняя зелень, перьевой лук, редис, одна из ранних ягод – жимолость поддержат организм свежим запасом этого витамина.
Витамин А, необходимый для нормального обмена веществ, а также играющий важную роль в формировании костно-мышечной системы ребенка, в растительной пище содержится в виде каротина, который превращается в витамин, попадая в организм.
Большое количество каротина находится в моркови и сладком перце. Заготовки на зиму и весну этого витамина можно сделать из сушеных трав подорожника, перечной мяты, клевера, листьев малины. Из фруктов каротином богаты персики, абрикосы и виноград.
Недостаток фолиевой кислоты (витамин B 9) в организме можно пополнить, употребляя в пищу морковь, орехи, бананы, апельсины, дыню, абрикосы, тыкву, финики, грибы.
В злаковых растениях содержатся витамины B1, B2, B6, РР, Е, необходимые для роста и полноценного развития детского организма. Именно поэтому каши из злаков так полезны для малышей.
Витамин Е поддерживает иммунитет и отвечает за правильное формирование мышечных тканей. Его можно получить, употребляя в пищу подсолнечное, кукурузное, хлопковое масла, яблоки с семечками, миндальный орех, арахис. Для зимы хорошо засушить листья крапивы, малины, льняное семя. Весной, когда из земли вылезают первые одуванчики, полезно сделать салат из их листьев, в которых также присутствует витамин Е.
Человеческий организм лучше всего усваивает витамины и микроэлементы, получаемые с натуральными продуктами. Витамины, содержащиеся в растениях, обладают силой природы и дарят нам и нашим детям хорошее настроение, здоровье и радость.
Иллюстрация к статье:
Свежие комментарии