Называют сконами круглые небольшие булочки, которые являются традиционной выпечкой в Англии.
В отличие от обычных булочек, готовят сконы из песочного теста, благодаря которому выпечка становится рассыпчатой. В тесто английские хозяйки добавляют разные дополнительные ингредиенты, например, вяленые ягоды, тёмный изюм или какие-нибудь орешки. Если вас интересует уже готовая замороженная выпечка оптом в Москве, то обратитесь в компанию lfb.su.
В том рецепте, который представлен ниже, предлагается приготовить сконы с яблоком и плавленым сыром.
Ингредиенты:
— любой плавленый сыр (120 г);
— пшеничная мука (два полных стакана);
— порошковый ванилин (треть ч. ложки);
— сочные яблоки красные и не очень крупные (две штуки);
— соль мелкая каменная (на свой вкус);
— разрыхлитель (половина пакетика);
— большое куриное яйцо сырое (одна штука);
— семена кунжутные белые для посыпки (на своё усмотрение);
— коричневый песок сахарный (половина стакана).
Соединить в миске все сыпучие продукты, добавить куриное сырое яйца, а также плавленый сыр, затем интенсивно перетереть ингредиенты до состояния мелкой крошки.
От семян, а также от кожицы очистить два небольших сочных яблока и крупно натереть их, добавить в песочное сырное тесто, вымесить ещё раз приготовленную массу.
Посыпать небольшим количеством просеянной муки поверхность кухонного стола, сверху выложить сырно-яблочное тесто и ещё раз вымесить хорошенько его руками.
Раскатать сырно-яблочное тесто в не очень тонкий пласт и присыпать сверху его равномерно мукой, затем вырезать кружочки среднего размера при помощи специальной формочки.
Подготовить лист для запекания, дно его закрыть промасленной пергаментной бумагой, разложить на пергаменте сырно-яблочные сконы, посыпать их обильно кунжутными белыми семенами и при средней температуре запекать примерно двадцать минут.
Как только сконы будут готовы полностью, смазать их густым вареньем, сливочным маслом, домашним джемом или взбитыми сливками и можно подавать к столу.
Автор: Владимир Селезнев
Иллюстрация к статье:
Свежие комментарии