Великолепный венский торт наверняка придется всем любителям сладенького. Часто, домашние торты на вкус бывают значительно лучше, чем торты приготовленные профессионалами. Аромат этого торта может свести с ума не только любого сладкоежку, но и того, кто раньше был абсолютно равнодушен к разного рода кондитерским изделиям.
Вообще приготовить венский торт довольно просто и ингредиенты для него покупаем в соседнем магазине. Чтобы коржи торта имели хорошую, нужную влажность, мы дополнительно купим сладкий сироп. Купить кондитерский инвентарь для приготовления торта можно на сайте la-torta.com.ua.
Для приготовления данного десерта нам понадобится
2 плитки горького шоколада
120 граммов муки
Щепоть корицы и столько же соли
Пол стакана сахара
30 граммов масла и плюс 1 ложка для приготовления глазури
4 яйца и 1 желток
200 граммов абрикосового джема или варенья
100 миллилитров сливок
120 граммов Шоколадных дропсов
Выкладываем шоколад в миску и ставим ее в микроволновую печь, для того чтобы растопить шоколад. Берем другую посуду и соединяем соль, корицу и муку. Все эти ингредиенты нужно просеять через сито. Просеянная мука насыщается кислородом, что делает выпечку пышнее и качественнее. Яйца нужно разделить на белки и желтки. В миску с маслом нужно вбить желтки и взбить его так, чтобы теперь это была однородная масса. После этого надо добавить 1/3 белков и аккуратно перемешать. Потихоньку можно начинать вводить муку и добавить остальные белки. Вымешиваем тесто до однородной и эластичной массы. Берем форму и смазываем ее маслом, а затем насыпаем в нее немного муки. Выкладываем тесто в форму. Духовку нужно разогреть и установить температуру 180 градусов. Затем отправляем форму в духовку на полчаса.
Готовый корж нужно вынимать с большой осторожностью и оставить его остужаться. Берем небольшой сотейник и выливаем в него воду а затем насыпаем сахар и греем несколько минут. Оставляем сотейник на столе и остужаем.
Остывший корж нужно разрезать на две половинки и пропитать их сиропом. На одну половину коржа нужно положить полбанки джема из абрикосов.
Кладем сверху второй корж и смазываем его джемом. Ставим торт в холодильник минут на 30.
Шоколадные дропсы смешать с маслом и сливками. Все это растопить и покрыть полученной глазурью торт. Оставляем торт на столе на 4 часа.
Наш торт готов, и его можно подавать к столу. Если не сказать что он очень красивый и вкусный, то это значит не сказать ничего. Просто шедевр. Угощайте гостей и принимайте комплименты.
Автор: Владимир Селезнев
Иллюстрация к статье:
Свежие комментарии