Почему бы не порадовать себя блюдами японской кухни?

Рецепт первый: пельмени с начинкой из креветок, каштанов и шпината.

Ингредиенты:

Сахар;

Соль;

Вареные очищенные креветки;

Зеленый лук;

Консервированные каштаны;

Кукурузная мука;

Белый молотый перец;

Устричный соус;

Соевый соус;

Растительное масло;

Тесло для пельменей гедза;

Шпинат.

Приготовление начинается с создания креветочного фарша, которым и будут наполнены фирменные японские пельмени. Отваренные креветки нужно положить в комбайн, туда же запихнуть зеленый лук с каштанами, и как следует измельчить все это экзотическое чудо. Шпинат расположить в дуршлаге и окатить его кипятком, подождать, пока охладится, и с помощью рук выжать из него воду. Теперь его нужно мелко порезать и кинуть в ту емкость, где своего часа ждут измельченные креветки, туда же добавить десять грамм кукурузной муки, щепотку сахара, соли, белого молотого перца, влить устричный и соевый соус, а в завершение – кунжутное масло.

На тесто нужно выложить уже невероятно аппетитную начинку (тут главное удержаться оттого, чтобы сразу съесть ее), прохладной водой помазать кончики теста и соорудить из этого пельмень.

Для следующего этапа идеально послужил бы вок, но, так как он есть в наличии далеко не у каждого, подойдет и обычная сковородка. Ее нужно разогреть, чтобы появился дымок. Обычно на это уходит не больше трех минут. Только после дымка нужно смазать сковородку ложкой растительного масла и раскладывать на нее пельмешки. Не все сразу – по три-четыре штучки. Золотистая корочка с обеих сторон является сигналом к тому, что пора прекращать жарку. Ну и последний этап перед финишной прямой: в сковородку добавить пару ложек воды, накрыть ее крышкой и варить пельмени в течение минуты, затем дать им постоять еще две минуты. Вот и все. Подаются креветочные пельмени без соуса и украшения.

Рецепт второй: орехово-персиковый супчик. Представлены вкусные японские супы на сайте http://www.barbarisbar.com.ua/catalog/supy/. Это официальный сайт компании After Shopping Cafe Barbaris. Здесь можно заказать вкусные блюда.

Ингредиенты:

Персики;

Желатин;

Сливки;

Миндаль;

Сахар;

Йогурт;

Творог.

Пусть желатин отмокает в прохладной в воде полчаса. Когда время истечет, нужно распустить его на слабом огне. Когда он замачивается, можно заняться орешкам. Миндаль необходимо выпустить из плена кожицы, обжарить его и измельчить с помощью ступки. Теперь творог нужно растереть с йогуртом и сахаром, а затем хорошенько перемешать. Получившийся творожный крем смешать в одном емкости с ореховой смесью, туда же налить желатин, снова все перемешать и оставить остывать при комнатой температуре. Собственно, суп готов, остается только украсить его разрезанными пополам консервированными персиками.

Автор: Владимир Селезнев