Пуэр: уникальные свойства и особенности

Пуэр: уникальные свойства и особенности

Пуэр — популярный, изысканный чай, который бывает черным, зеленым и даже белым. Он обладает еле уловимым ароматом осенней листвы и мягким вкусом. Кроме многогранного характера, напиток известен своим уникальным воздействием на организм. В частности он бодрит лучше любого кофе за счет содержащихся в составе чая танинов. Поэтому пуэр рекомендуют пить в первой половине дня.

Этот сорт выдерживают и ферментируют естественным путем. Поэтому, как доброе вино, листовой пуэр со временем становится только лучше. Некоторые особо ценные сорта могут состариваться на протяжении 50 лет. После созревания чайные листья упаковывают и продают, как рассыпной чай либо прессуют в брикеты.

Полезные качества пуэра

Данный сорт чая содержит множество витаминов, минералов и активных компонентов, которые оказывают благотворное действие на наше здоровье. Например, пуэр:

  • помогает сконцентрироваться и взбодриться за счет кофеина;
  • снижает уровень холестерина в крови и предупреждает развитие сердечных недугов;
  • является профилактическим средством головных болей и мигреней;
  • выводит свободные радикалы;
  • препятствует развитию остеопороза;
  • ускоряет процесс расщепления жировых клеток, благодаря входящим в состав полифенолам;
  • избавляет от мышечных болей;
  • укрепляет иммунитет и позволяет быстрее справиться с простудой.

Пуэр: особенности употребления и противопоказания

Чай не рекомендуют пить беременным женщинам из-за вероятности появления отеков. Кроме того, он:

  • стимулирует выработку желудочного сока, поэтому людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта следует относиться к напитку с осторожностью. В частности, лучше не пить пуэр при язвенной болезни, повышенной кислотности желудочного сока, изжоге;
  • может вызвать тошноту в случае высокой концентрации настоя. Поэтому необходимо соблюдать дозировку и придерживаться времени заваривания чайных листьев;
  • может привести к бессоннице — пуэр лучше употреблять утром.

Правила заваривания пуэра

Для приготовления чая берут 3-5 г листьев на 150-200 мл воды температурой 85-98 оС. Для шен пуэра она должна составлять 85 оС, для шу — 98 оС.

Вначале чай промывают — это главное отличие приготовления пуэра от обычного чая. Промывка позволяет избавиться от пыли и крошек. Также вода смягчает и прогревает листья, в результате готовый напиток становится ароматнее, а его вкус мягче.

Затем заварку заливают горячей водой и через 10 секунд ее сливают. Первую порцию не пьют. После этого снова заливают листья водой и настаивают 15 секунд. Теперь можно приступать к дегустации пуэра. Одну порцию чая можно заваривать методом проливов 6-10 раз. Длительность зависит от качества купажа. Время каждого последующего заваривания должно быть чуть дольше. Но здесь уже ориентируются на личные вкусовые предпочтения.

Самые свежие новости медицины на нашей странице в Вконтакте
Метки записи:  

Читайте также

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.