Человечество использует соль уже много тысячелетий, и одно время её даже называли «белым золотом», что, впрочем, и неудивительно. Соль для нормального функционирования организма очень важна. И дело даже не во вкусовых качествах, а в том, что пищевая соль на 97% представляет собой хлорид натрия.
Чем важен натрий? Этот элемент с высокой биологической активностью принимает активное участие в процессах клеточного обмена, влияет на функционирование нервной системы, регулирует параметры водно-солевого баланса. К сожалению, сам наш организм вырабатывать натрий не может, поэтому существует необходимость периодически получать его извне.
И вот тут могут возникнуть некоторые проблемы, поскольку избыток натрия в организме может серьёзно сказаться на состоянии здоровья — в отрицательную сторону. А многие из нас так любят порой съесть что-то солёное.
Перенасыщение натрием приводит к падению уровня калия, кальция и магния в тканях организма, задержке в них жидкости, что провоцирует развитие патологий почек и сердечно-сосудистой системы. Повышается артериальное давление, порой до очень высоких значений.
Особенно осторожными в отношении потребления соли должны быть гипертоники, люди, имеющие проблемы с сердцем, страдающие отёками и почечной недостаточностью. Опасно чрезмерное потребление соли и при беременности.
Именно этим категориям людей медицински рекомендовано употреблять соль с пониженным содержанием натрия. Чем отличается такая соль от обычной? По вкусовым качествам разница особо не ощущается, чего нельзя сказать о пользе химического состава. При производстве такой соли около 30% натрия заменяются солями калия и магния. Помимо этого, состав может дополняться другими полезными элементами, например, йодом.
По положительным отзывам покупателей, наибольшей популярностью в данном сегменте товаров для здоровья пользуется соль Валетек. Магний в её составе улучшает проводимость нервных волокон, тонус сосудов, стабилизирует частоту сокращения мышц. Калий благоприятствует отводу лишней воды из организма, благотворно влияет на работу сердца. Йод — регулирует работу щитовидной железы, стимулирует развитие умственных функций у детей.
Пищевая соль с пониженным содержанием натрия, по последним исследованиям учёных — не просто полезный продукт. Регулярное её употребление во много раз снижает риск смерти от инфаркта.
Иллюстрация к статье:
Свежие комментарии