Если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием жиров и углеводов, а вам очень хочется какой-нибудь сладкой выпечки, не оказывайте себе в этом маленьком капризе. Низкокалорийная творожная запеканка в духовке станет не только вашим любимым десертом, но и понравится всей семье.
Рецепт: диетическая творожная запеканка в духовке
Для приготовления вам потребуются следующие продукты:
- творог 1% жирности (если вам непринципиально ограничение жиров, можно взять и 5%) 600 граммов,
- яйца – 2 штуки,
- молоко 1% или 2,5% жирности – 250 мл,
- заменитель сахара (для приготовления бисквитов и других низкокалорийных изделий лучше брать сахарозаменитель «Фит Парад»),
- кукурузный крахмал – 60 граммов,
- щепотка ванилина.
Приступаем к приготовлению смеси:
1. Как готовится творожная сладость в духовке? Творог растираем с сахарозаменителем. Если вы взяли «Фитпарад» в саше, то добавьте 5 штук.
2. Разделите яйца на белки и желтки. Желтки введите в творожную массу и хорошо перемешайте.
3. Вливаем в подготовленный творог чуть теплое молоко. Жидкую смесь можно взбить блендером, чтобы удалить комочки.
4. Добавляем кукурузный крахмал и ванилин. Полученную массу снова доводим до однородности. Если вы добавите немного шафрана, готовая сладость приобретет приятный желтоватый оттенок.
5. Белки взбиваем до получения густой пены, постепенно добавляя заменитель сахара. Если это «Фит Парад», то положите 5 или 7 саше (если хотите более сладкую запеканку, можете добавить и больше, «Фит Парад» содержит 0 калорий).
6. Постепенно введите взбитые белки в творожную смесь. Нужно добавлять их аккуратно, смешивая в одном направлении большой ложкой, ни в коем случае не взбивая.
Если вы собираетесь печь в духовке, то форму для запекания смажьте маслом или застелите пергаментом. Творожная запеканка готовится в духовке, предварительно нагретой до 180 градусов. Выпекайте 60 минут, пока она не подрумянится сверху. Сразу не вынимайте из духовки, дайте ей чуть остыть.
Если вы хотите испечь запеканку в мультиварке, смажьте дно чаши маслом, вылейте приготовленную массу, разровняйте и держите на режиме «выпечка» 65 минут. Помните, что в мультиварке верх не подрумянивается, а остается светлым. После сигнала мультиварки об окончании процесса, переведите на 30 минут в режим «подогрев», а потом выключите и дайте остыть естественным образом. Так запеканка не потеряет свою воздушность, ведь в ней нет ни муки, ни манки.
Когда будете доставать запеканку, можете ее перевернуть, тогда она будет иметь более привычный румяный вид. Можете посыпать верх корицей, а для детей – смазать сгущенкой, медом или вареньем.
Наслаждайтесь низкокалорийным вкуснейшим десертом, который не повредит вашей фигуре. Приятного аппетита!
Иллюстрация к статье:
Свежие комментарии