Традиционные русские блюда… не из России

Традиционные русские блюда… не из России

Существуют некоторые блюда, без которых нельзя представить традиционную русскую кухню. Например, тот же винегрет или котлеты по-киевски. Но конкретно эти блюда взяты совсем у других народов. Итак, блюда русской традиционной кухни, изобретение которых принадлежит другим народам:

1. Пельмени.

Всем известные пельмени – это тесто с начинкой из мяса. И это прекрасное блюдо пришло к нам из Китая.

Само слово «пельнянь» имеет перевод «хлебное ухо». Китайцы самыми первыми начали вместо того, чтобы жарить или запекать тесто, варить его. «Русским» блюдо стало только в девятнадцатом веке. Заказать вкусные пельмени можно в компании https://pelmeni.ru.com/delivery.

2. Котлета по-киевски.

Те люди, которые жили в советское время, прекрасно помнят блюдо, которое тогда можно было встретить практически во всех ресторанах – котлеты по-киевски. Это жареное куриное филе в панировке с добавлением кусочка сливочного масла. И создали это блюдо впервые французы.

В русской истории был период, когда все аристократы предпочитали говорить на французском языке, и именно тогда в меню русской кухни перешли некоторые французские блюда. Сами же котлеты по-киевски появились в России в 1812 году и были названы «михайловскими». Такое название было у ресторана, где их подавали. По-киевски же их стали называть после переворота 1917 года.

3. Вологодское масло.

В данный момент даже на законодательном уровне закреплено разрешение на изготовление этого масла только в Вологде. Но на самом деле этот продукт имеет нормандские корни. В России долгое время масло готовилось с помощью взбивания сливок, но в девятнадцатом веке Верещагин привез из Европы новый способ его приготовления – при этом сливки сильно нагревали. Свое название Вологодское масло получило также после революции.

4. Винегрет.

В русской кухне с самого начала салатов не было вообще. Овощи просто подавали к столу сами по себе. Рецепт винегрета пришел из Скандинавии, правда, уже после этого рецепт значительно изменился. Раньше винегрет состоял из селедки, свеклы, картошки, лука, яблок, огурцов и вареных яиц.

5. Водка.

На Руси раньше распространенными хмельными напитками являлись медовуха и брага. Технологию же перегонки изучали арабы и византийцы. Самогон, выгнанный из виноградного жмыха, завоевал популярность народа только в четырнадцатом веке. Водка по классическому рецепту появилась совсем недавно – в девятнадцатом веке.

Несмотря на иностранное происхождение, все эти продукты быстро завоевали любовь русского народа и прочно закрепились в традиционной кухне.

Автор: Владимир Селезнев

Самые свежие новости медицины в нашей группе на Одноклассниках

Читайте также

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.