Записи с меткой: sushi

Суши, одно из самых известных блюд Японии, сегодня покоряет сердца и желудки людей по всему миру. Но мало кто знает, что история суши началась задолго до того, как оно стало символом японской кухни. Это блюдо имеет глубокие корни, уходящие в древние времена, когда суши служило не только пищей, но и методом консервации.

Происхождение суши

Суши в его первоначальной форме возникло в Юго-Восточной Азии. Основной метод его приготовления был назначен для сохранения рыбы. Свежевыловленную рыбу солили и закладывали в сквашенный рис, который действовал как консервант благодаря естественному процессу ферментации. Спустя месяцы, а иногда и годы, рис отбрасывался, а рыба оставалась съедобной.

Суши в Японии

Эта техника консервации прибыла в Японию примерно в VIII веке н.э. и адаптировалась к местным вкусам и ингредиентам. Японцы начали употреблять рис вместе с рыбой, что стало первым шагом к суши, которые мы знаем сегодня. С течением времени процесс ферментации был ускорен, а блюдо стало готовиться быстрее.

Эдо и рождение современного суши

Ключевым моментом в истории суши стал период Эдо (1603-1868 гг.), когда в Токио (тогдашний Эдо) начали подавать нигири — ручные лепешки из риса с кусочком сырой рыбы сверху. Это быстро приготовленное блюдо стало популярным среди трудящихся классов, так как его можно было есть на ходу, без использования столовых приборов.

Международное распространение

После Второй мировой войны суши начало распространяться за пределы Японии, особенно в Соединенные Штаты, где японские иммигранты начали открывать рестораны, предлагая американцам эту экзотическую еду. В 1970-х годах появился стиль «Калифорнийский ролл», адаптированный к западным вкусам, что способствовало дальнейшей глобализации суши.

Суши в современном мире

Сегодня суши — это глобальный кулинарный феномен, который не только сохраняет традиционные японские методы, но и продолжает адаптироваться и инновироваться. Суши-бары можно найти в большинстве крупных городов мира, каждый из которых предлагает свои уникальные вариации на тему.

Заключение

История суши — это путешествие от древней техники консервации до современного кулинарного искусства. Суши не просто еда; это символ культурной адаптации и инноваций. Понимание его происхождения и эволюции помогает глубже ценить этот уникальный и вкусный вид пищи, который продолжает вдохновлять и радовать людей по всему миру.

Согласитесь, что сегодня мало тех, кто откажется от похода в суши-бар. Несомненно, в нашей стране это блюдо возникло относительно недавно. Многие скажут, что настоящие суши должны быть приготовлены из свежей рыбы, которая не всегда присутствует на прилавках отечественных торговых точках. Однако, суши — это довольно экзотично, и многие очень любят данное блюдо.

Где ...

Любители японской кухни всегда стараются подыскать, такие заведения общественного питания, где им будут предоставлены самые лучшие блюда, которые отличаются своим изысканным вкусом и качеством.
Вкуснейшие блюда японской кухни предлагает для своих клиентов сеть ресторанов «Якитория». Как отмечают посетители этого ресторана, здесь продаётся еда, которая доступная для всех

В последнее время все больше людей начали отдавать предпочтение блюдам японской кухни. Может быть из-за того, что японцы по праву считаются долгожителями и употребляют здоровую пищу, такую как рыба, рис, водоросли — продукты, которые органично дополняют друг друга и способствуют укреплению человеческого организма, предлагает вкусные суши с дан...

Водоросли нори являются традиционным ингредиентом для суши и других японских блюд, но их успешно заменяют без потери качества и вкуса. Такая необходимость возникает, когда прессованные листы отсутствуют в продаже, они кажутся Вам невкусными или есть индивидуальная непереносимость состава. В таких случаях можно сделать суши без нори, заменив их другими продуктами или материалами

В ассортименте японской кухни множество блюд из лосося, в том числе, конечно, роллы и суши. Мясо лосося нежное, очень вкусное даже без специальной обработки, аппетитного розовато-оранжевого цвета. Роллы с лососем — пикантное лакомство, позволяющее оценить гармонию вкусов всех удачно подобранных ингредиентов. Например, «Классическая Филадельфия» — изготавливается из самых лучших сортов лосося, так как значение в данном случае имеет не только превосходный вкус, но и привлекательный внешний вид пласта рыбного мяса, обрамляющего ролл...

Суши это вкусное и популярное блюдо, приготовленное из: рыбы, кальмаров, осьминогов, креветок морского ежа, рыбной икры, риса и овощей. Но это еще не все, к суши подают васаби и соевый соус, благодаря ним блюдо становится вкуснее.

Благодаря соевому соусу и васаби — суши становится гораздо вкуснее, без них это кулинарное блюдо азиатской кухни сложно оценить. Конечно, это не касается сладких роллов...

Популяризация китайской еды в нашей стране проходит стремительными темпами и огромнейшими шагами. Еще совсем недавно люди понятия не имели, что такое суши, им даже это слово казалось смешным, и слышали они его исключительно в американских фильмах. Но сегодня ситуация совсем иная. Суши знают, любят и обожают. Эти рисово-рыбные роллы уже стали чудесным деликатесом во многих ресторанах и барах. Более того, в наше время, каждое уважающее себя заведение общественного питания обязано иметь меню с суши

Суши и роллы — исконно японские блюда. Однако, в последние годы, они стали набирать популярность и у жителей европейских стран, в том числе и нашей. Такие кулинарные изыски можно покушать и даже заказать на дом

В нашей стране суши и роллы являются экзотикой. Что касается Японии, то тут их употребляют ежедневно. Суши и роллы могут обладать самой разной начинкой и порой даже необычной, но подразделяются лишь на 5 основных видов согласно отличительным особенностям.

1. Чираси. По сути это рис, который подается в пиалах и приправленный специями и соевым соусом. Реже он может идти с мясом или рыбой, которые выкладываются поверх гарнира. Чираси станет в один момент и десертом, если вместе с рисом подать кусочки фруктов и шоколад.