Сытная мясная запеканка с прованскими травами и помидорами

Сытная мясная запеканка с прованскими травами и помидорами

Мясная запеканка с ароматными прованскими травами и сочными помидорами готовится довольно просто, поэтому ее рецепт можно включить в повседневное меню.

Эта мясная ароматная запеканка хороша тем, что для нее не потребуется никакого дополнительного гарнира, ведь, в состав этого блюда входят такие компоненты, как болгарский перец и помидоры. Эти компоненты придают мясной запеканке дополнительную сочность.

Ингредиенты:

— ароматные травы прованские (18 г);

— говяжий фарш (750 г);

— приправа хмели-сунели (18 г);

— сочные помидоры большие (две штуки);

— сочный лук репчатый небольшой (три штуки);

— черный перец свежемолотый (по вкусу);

— большие дольки чесночные очищенные (четыре штуки);

— домашняя сметана густая (230 мл);

— высококачественная манная крупа (три ст. ложки);

— куски пшеничного хлеба (три штуки);

— морская соль тонкомолотая (по вкусу);

— болгарский перец желтый большой (одна штука);

— цельное молоко (57 мл);

— отборные яйца куриные сырые (четыре штуки).

Немного подогреть молоко и перелить его в большую миску, добавить пшеничный хлеб, нарезанный небольшими кусочками, затем натереть помельче все чесночные зубцы, переложить их в эту же посуду.

Измельчить весь очищенный репчатый лук, затем переложить его в посуду с остальными компонентами, добавить необходимое количество манной крупы, а также молотый перец и соль. Хорошенько взбить в отдельной посуде два куриных яйца, перелить яичную массу в емкость с остальными ингредиентами, взбить блендером все хорошенько. Соединить яично-хлебную смесь с говяжьим фаршем, перемешать все хорошенько увлажненными руками.

Подготовить форму с высокими бортиками, изнутри ее смазать маслом, выложить в нее мясную смесь, сверху прочертить редкую сетку тупой стороной кухонного ножа.

Хорошо промыть помидоры, поместить их на несколько секунд в емкость с кипятком, после этого сразу же поместить эти овощи в посуду с очень холодной водой. После этого очистить помидоры от кожицы, а мякоть этих овощей нарезать тоненькими кружочками, выложить их поверх мясного фарша и равномерно распределить.

Очистить от сердцевины сочный болгарский перец, нарезать этот овощи толстенькими полукольцами, равномерно разложить их на томатном слое, после этого поставит форму с заготовкой в хорошо прогретый духовой шкаф, готовить мясную запеканку примерно сорок минут при 185 градусах.

В это же время нужно приготовить заливку для мясной запеканки, а для этого необходимо подготовить еще одну миску, взбить в ней оставшиеся куриные яйца, добавить молотый перец, немного соли, прованские травы и жирную сметану. Перемешать компоненты, затем полить сметанной заливкой мясную запеканку, сверху насыпать немного приправы хмели-сунели, продолжить процесс готовки еще десять минут.

Автор: Владимир Селезнев

Самые свежие новости медицины на нашей странице в Вконтакте

Читайте также

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.