В современном мире грани между различными культурами становятся не такими резкими, как в древние века. И если культурное наследие все еще сохраняется за носителями традиций, то национальные блюда активно расходятся по всему миру. Роллы, пожалуй, — самый яркий тому пример.
Уже давно суши и роллы в Бийске превратились из необычных «заморских» деликатесов в практически повседневное блюдо. Их с удовольствием заказывают как на семейные праздники, так и на обед в офис. Вкус, доступность и сытность – одни из главных критериев, за которые роллы получили такую народную любовь.
Разновидности роллов и суши
Если вы еще не успели перепробовать все виды роллов из доставки, то рекомендуем познакомиться с основными разновидностями этого блюда. Несмотря на похожесть, у японцев есть целая система классификации рыбного блюда, которое отличается не только составом, но и техникой приготовления.
- Роллы. Классическая вариация: рис с начинкой, завернутый в лист нори. К классическим роллам относятся также такие виды, типа Калифорнии и Филадельфии, где рис находится снаружи. Кстати, такой рецепт впервые придумали в Америке, чтобы помягче адаптировать посетителей первых суши-баров к новинке.
- Суши. Представляет собой небольшое количество риса, покрытого рыбой или другими морепродуктами. В отличие от роллов, суши редко заворачиваются в лист нории.
- Гунканы. Одна из разновидностей суши. Гункан в переводе с японского означает «корабль». Он действительно похож на маленький кораблик из листа нори и риса с шапочкой из рыбной или любой другой начинки. Японцы, кстати, очень любят эксперименты, поэтому в меню суши-баров частенько можно встретить гунканы с перепелиным яйцом или брокколи. В России такие «изыски» вряд ли приживутся, поэтому компании по заказу суши предлагают клиентам более классические рыбные варианты.
- Онигири. Немного отличается от классических форм суши и роллов. Онигири – рисовый треугольничек с начинкой, завернутый в лист нори. Начинка может быть как рыбная, так и овощная. Японцы очень любят онигири с морским гребешком, тофу и икрой тобико. К сожалению, в России этот деликатес не слишком популярен, поэтому его редко можно встретить в меню компаний по доставке роллов.
Теперь вы в курсе, что «роллы» — это далеко не единственное общее название для японских деликатесов. Зная о большом разнообразии суши и роллов, вы сможете теперь разобраться в их отличиях и попробовать на вкус каждое. А лучше, имея определенную сноровку, попытаться приготовить суши дома. Это не так сложно, потребуется лишь терпение и определенный порядок действий для приготовления.
Иллюстрация к статье:
Свежие комментарии