Диета при подагрическом артрите: полезные советы

Подагрический артрит является клиническим вариантом течения подагры, при котором на фоне высокого содержания мочевой кислоты и ее производных в сыворотке крови происходит массивное выпадение кристаллов этого вещества в синовиальной жидкости и оболочках сустава. Местами отложения уратов могут становиться синовиальные оболочки суставов, сухожилия и мягкие ткани, окружающие пораженное сочленение.

Сейчас активно практикуется лечение подагры народными средствами, но параллельно с ним использование такого метода лечения, как диета при подагре на ногах,  становится одним из самых эффективных методов терапии, которые известны в настоящее время – он используется наряду с лекарственной терапией и физиотерапевтическим лечением.

Основанием для применения диеты при подагрическом артрите становится возможность некоторых продуктов питания увеличивать концентрацию продуктов мочевой кислоты в сыворотке крови, тогда как другие компоненты пищевого рациона оказывают благотворное влияние на обмен пуриновых оснований в организме.

Использование лечебного питания при подагрическом артрите остается неизменным и обязательным компонентом лечения при любой стадии заболевания – диетическое питание должно использоваться независимо от варианта подагрического артрита и проводиться пожизненно.

Цель использования лечебного питания при подагре

Коррекция рациона питания помогает корректировать состояние больного, контролируя концентрацию мочевой кислоты и ее солей в сыворотке крови и, соответственно, вероятность ее острого «выпадения» в суставную полость. Для достижения этого эффекта из питания больного должны полностью исключаться продукты, увеличивающие концентрацию уратов и их мобилизацию из тканей организма (тофусов).

Продукты, которые должны ограничиваться в питании больных, могут в небольших количествах и очень редко употребляться в пищу в стадии ремиссии подагрического артрита и полностью исключаться в момент приступа. Продукты питания, оказывающие положительное влияние на профиль пуриновых оснований могут без ограничения использоваться в лбом периоде заболевания.

Основой питания пациентов, страдающих подагрой, должна становиться диета №6 по Певзнеру.

Принципы питания при артрите, возникающем на фоне подагры

Даже при правильном подборе продуктов пищевого рациона при подагре важно соблюдение режима питания – в этом случае вероятность обострения (развития приступа артрита) уменьшается в несколько раз. Принципы питания:

Пациент, страдающий подагрой, должен питаться регулярно – суточный рацион необходимо разделить на 4-5 приемов пищи.

Переедание, даже однократное, недопустимо, равно как и использование разгрузочных дней или различных диет.

В промежутках между приемами пищи больной должен выпивать не менее 2 литров при отсутствии признаков обострения подагрического артрита и 3 литров — при воспалении суставов, возникающем на фоне подагры.

Щелочное питье должно становиться обязательным компонентом немедикаментозного лечения.

Продукты, разрешенные к употреблению без ограничения

В питании пациентов важно соблюдать рекомендованную питательную ценность рациона – суточная калорийность должна соответствовать возрасту больного и уровню физических нагрузок (или быть несколько ниже), но количество белка животного происхождения должно ограничиваться.

В список разрешенных продуктов включены:

• мясо – кролик, мясо курицы или индюка (филе);
• морепродукты – мидии, кальмары, креветки;
• куриные и перепелиные яйца;
• супы, приготовленные на вегетарианском бульоне;
• нежирные сорта рыбы;
• кисломолочные продукты – творог, сметана, кефир, нежирный сыр;
• крупы и макаронные изделия, черный и белый хлеб;
• овощи — картофель, морковь, белокочанная капуста, кабачки, огурцы и баклажаны;
• любые сухофрукты, кроме сладких сортов изюма и инжира;
• сладости – мед, варенье, зефир, мармелад, пастила, конфеты (не шоколадные);
• фрукты – цитрусовые, крыжовник, цитрусовые, зеленые сорта яблок, дыни, арбузы, авокадо;
• ягоды, за исключением малины;
• зелень и пряности;
• растительные жиры – любые виды масел;
• напитки – соки, компоты, чай с молоком, зеленый чай.

Продукты, ограничиваемые в рационе

Продукты питания, разрешенные к употреблению в ограниченных количествах, могут использоваться для того чтобы разнообразить рацион больного – в период обострения такие продукты исключают, но в период затишья используют в небольших количествах.

К этой группе продукты питания относят:

• колбасы;
• мясо, пику и рыбу в отварном виде;
• ограниченное количество поваренной соли;
• овощи – помидоры, спаржа, ревень, цветная капуста, шпинат;
• грибы в любом виде — грузди, шампиньоны, белые;
• зеленую петрушку и лук;
• соления и маринады;
• сливы;
• жиры животного происхождения в небольших количествах – сало, сливочное масло;
• цельное свежее молоко.

Кроме того, существует довольно широкий список продуктов, запрещенных к употреблению при подагре. Рекомендуем очень внимательно ознакомиться с этим продуктами.