На грядке садоводов — огородников зелень представлена довольно широко, укроп, петрушка, лук-порей, всего и не перечислишь. Однако сельдерей многие не торопятся высаживать, быть может, в силу незнания всех преимуществ данного растения или боясь трудностей с его выращиванием. Но достоинств у сельдерея так много, что полноценный рассказ займет довольно много времени, поэтому поведаем о самых главных его особенностях. Купить свежий и полезный сельдерей можно на фермерском рынке, здесь представлены вкусные и полезные овощи и фрукты.
Самое главное преимущество сельдерея в его необычной универсальности, пожалуй, по этому параметру с ним мало кто сравнится, ибо в пищу употребляется как корневая часть, так и стебли с листьями. Даже семена стебля после просушки используют при приготовлении супов, борщей. Листья со стеблем добавят своеобразный вкус и обогатят витаминами салаты, и те же супы, вторые блюда. Если правильно обработать листья сельдерея, засушив их на зиму, то порошок из них используют при мариновании мяса, консервации и приготовлении овощей, грибов.
Целебных свойств у этого овоща еще больше, чем вкусовых качеств. Приготовленные настойки из него оказывают мочегонное и слабительное действие, при этом из организма не вымываются полезные вещества, минералы. Это позволяет их использовать в качестве очищающего от шлаков, токсичных веществ средства. Кроме системы ЖКТ овощ благотворно влияет на иммунную систему, помогая в борьбе с аллергическими реакциями, а его аромат успокаивает центральную нервную систему, помогает ей сбросить груз напряженности, даря расслабление.
Особое место сельдерей занимает в косметологии. Так как родом он из Средиземноморья, его со стародавних времен использовали древнегреческие врачеватели для избавления от акне, для омоложения, очищения кожного покрова. После применения сельдерея кожа становится упругой, увлажненной, что особенно важно в холодное время года. Помимо этого, овощные тоники способны снимать усталость, приводить кожный покров в тонус. Кроме избавления от угревой сыпи сок сельдерея людям с проблемной, жирной кожей дарует стабильную функцию желез секреции, уменьшение жирности волос. Для последнего применения сок сельдерея достаточно при каждом мытье головы добавлять к шампуню.
И в завершении рассказа об этом чудо — овоще следует упомянуть об интересном его применении. Все мы знаем о лавровых венках, которыми награждали победителей спортивных соревнований в древней Греции, однако наравне с лавровыми листьями использовались и сельдерейные венки, ими награждали победителей игр в Немейме и Коринфе.
Автор: Владимир Селезнев
Иллюстрация к статье:
Свежие комментарии